قواعد الممارسات الخاصة بمنع وخفض التلوث بالدايوكسينات ومركبات ثنائية الفينيل عديدة الكلور المشابهة للدايوكسين في الأغذية والأعلاف

ومركبات ثنائية الفينيل عديدة الكلور المشابهة للدايوكسين في الأغذية والأعلاف مقدمة

الدايوكسينات مشتملة مركبات الداي بنزو – بارا – دايوكسينات عديدة الكلور ، ( PCDD₅ ) و مركبات الداي بنزوفيوران عديدة الكلور (PCDF₅ ) ومركبات ثنائي الفينيل عديدة الكلور المشابهة للدايوكسين (DL-PCB₅ ) و مركبات ثنائى الفينيل عديدة الكلور غير المتشابهة للدايوكسين ND-PCB₅ وهي مركبات عضوية ثابتة في البيئة . بالرغم من تشابه الدايوكسينات ومركبات ثنائى الفينيل عديدة الكلور المشابهة للدايوكسين (DL-PCB₅ ) من حيث سميتها وسلوكها الكيميائي إلا أن مصادرها مختلفة في المقابل بينما تظهر مركبات ثنائى الفينيل عديدة الكلور المشابهة

عندما تنطلق الدايوكسينات في الهواء فإنها تترسب موضعياً على النباتات وعلى التربة وتسبب تلوث للأغذية والأعلاف . كما يمكن أيضاً أن يحدث انتشار واسع للدايوكسينات عن طريقة حركة الرياح (الانتقال الجوي بعيد المدى). كمية الترسبات الحادثة تتفاوت تبعاً لاقترابها من المصدر ، وللأنواع النباتية ، الظروف المناخية وبعض الظروف المعنية الأخرى (مثل الارتفاع ، موقع المنطقة بالنسبة لخطوط العرض ، درجة الحرارة).

مصادر الدايوكسينات في التربة تشمل ترسبات من دايوكسينات الغلاف الجوي ، استخدام الحمأة في زراعة الأرض ، تغطية المراعي بالطين الملوث وكذلك الاستخدام السابق للمبيدات الحشرية الملوثة (مثل : 2 ، 4 ، 5 ثلاثي

قامت كل من اللجنة المشتركة لخبراء منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية (JECFA) وكذلك اللجنة العلمية للأغذية بالاتحاد الأوروبي (EU-SCF) باستنتاج المتناول الممكن تحمله وقورنت هذه القيم بالقيم المحسوبة للمتناول الفعلي. واستنتجوا أن نسبة جديرة بأن تؤخذ بالاعتبار من السكان يمكن أن تتعدى حدود المتناول الممكن تحمله من الدايوكسينات ومشابهاتها من PCBs قيمت في اجتماعها السابع والخمسين في عام

2002 سمية الديوكسينات ومركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور PCB. طول فترة نصف العمر للدايوكسينات و PCBs تعني فترات نصف العمر الطويلة من الديوكسينات و ومركبات ثنائي الفينيل عديدة الكلور المشابهة للدايوكسين