اللائحة التنفيذية لنظام الغذاء

النطاق

تسري هذه اللائحة التنفيذية على جميع المنشآت الغذائية العاملة في المملكة العربية السعودية، بما في ذلك مرافق الإنتاج الأولية، ووسائل النقل، والمستودعات، وجميع مراحل السلسلة الغذائية من الإنتاج إلى التوزيع والتخزين والعرض، بالإضافة إلى الأغذية المستوردة والمصدرة الخاضعة لإشراف الهيئة العامة للغذاء والدواء.

الإلزامات

تلتزم المنشآت الغذائية بالتسجيل لدى الهيئة العامة للغذاء والدواء، والحصول على التراخيص اللازمة لمزاولة النشاط، والامتثال للوائح الفنية والمواصفات القياسية الصادرة عن الهيئة. كما تلتزم بتطبيق الممارسات التشغيلية الجيدة، وضمان سلامة الغذاء وتتبع مساره، وسحب الغذاء غير الآمن أو غير الصالح للاستهلاك فوراً، وتعيين مسؤول منشأة غذائية يتحمل مسؤولية الالتزام بأحكام النظام واللائحة.

ملخص الأحكام

تحدد اللائحة التنفيذية لنظام الغذاء الإطار التفصيلي لضمان سلامة الغذاء وحماية الصحة العامة في المملكة العربية السعودية. تشمل التعاريف الأساسية، وإجراءات إصدار اللوائح الفنية والمواصفات القياسية وفق تسلسل هرمي دولي وإقليمي، وشروط فسح الغذاء المستورد، ومتطلبات تسجيل وترخيص المنشآت الغذائية. كما تنظم مسؤوليات المنشآت الغذائية في التداول والرقابة الذاتية، وآليات سحب الغذاء وتتبعه، وصلاحيات التفتيش، والإجراءات الوقائية والتدابير الاحترازية، والعقوبات والتعويضات عن المخالفات. تهدف اللائحة إلى تحقيق التوازن بين حماية المستهلك وعدم إعاقة حركة تجارة الغذاء.